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    受人追捧的明前茶,真的有那么好嗎?

    所屬分類: 茶文化

    2018-04-04 10:16

    受人追捧的明前茶,真的有那么好嗎?

      清明節前采摘的茶稱之為明前茶,那么為什么說明前茶的營養成分最高,口感極佳呢?

      一、營養成分豐富

      蒙頂山常年云霧裊繞,雨水豐富。經歷漫長的雨雪冬季,茶樹內累積了豐富的營養成分,初春溫度低,能芽生長發育緩慢,此時的芽頭粗壯肥厚,氨基酸含量高。

      二、綠色健康,口感極佳

      明前茶口感較為綿甜,茶多酚等物質含量較少,因此苦澀味淡。上一年的寒冬瑞雪以及初春季節氣溫較低,蟲害還沒有產生,基本不受侵擾,因此很少受到農藥污染。因此早春的茶,通常品質較高。

      三、怎樣將這款品質好的茶發揮的淋漓盡致?

      首先,新炒制出來的春茶,應先冷藏保存大概一周左右,不僅可以去除“火”味,而且還可以降低茶葉含水量。

      然后,明前茶芽頭肥嫩,用80~85℃的純凈水沖泡即可,這樣茶湯嫩綠明亮,滋味鮮美,營養成分保留完整,乃茶之上品。

    明前茶

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